Fibra vegetal

Outros ingredientes que podem ser úteis na artrite reumatóide são frutas, vegetais e, em geral, alimentos ricos em fibras, uma vez que reduzem os níveis do marcador de inflamação da PCR. Em um estudo conduzido pelo Centro Alemão de Pesquisa Dietética sobre os benefícios da fibra, descobriu-se que comer oito porções de frutas e vegetais reduziu a PCR por ⅓.

No entanto, o mecanismo não foi encontrado, o que explica porque os alimentos ricos em fibras são benéficos para a artrite reumatóide. Pesquisadores alemães explicam que a diminuição do índice de inflamação é atribuída principalmente aos carotenóides, antioxidantes que dão a cor característica a cenouras, pimentas e outras frutas.

Quais fatores foram associados à artrite reumatóide?

Indicador de Inflamação

Indicador de inflamação é também a proporção de ácidos graxos ω-6 / ω-3. Isso praticamente significa que, se a dieta ômega-6 é mais do que ômega-3, então temos mais inflamação. Omega-6s são encontrados no milho, óleo de girassol, óleo de soja e muitos petiscos, frituras e outras gorduras. De fato, muitos dos alimentos que as pessoas consomem como lanches estão associados à inflamação e à obesidade. E a inflamação está ligada à obesidade, pois o tecido adiposo secreta citocinas, isto é, proteínas que desencadeiam a inflamação.

Outros fatores que aumentam a inflamação são os AGEs, substâncias que são formadas durante o cozimento, em alta temperatura e são absorvidas pelo organismo. No entanto, a relação entre os AGEs e a artrite reumatoide não foi confirmada.

Restrito a carnes de alta temperatura cozidas, cozidas ou fritas. Cozinhar é uma boa alternativa.Evitando alimentos processados. Muitos alimentos processados ​​foram expostos a temperaturas muito altas, a fim de prolongar sua vida útil. É possível reverter essa situação com o uso de articaps.

Outro fator que tem sido associado com a artrite reumatoide é o café. Em 2002, um estudo foi realizado pela Universidade do Alabama, em Birmingham, que mostrou a ausência de uma relação entre café e artrite reumatoide. No entanto, verificou-se que mais de 4 xícaras de café descafeinado aumentaram o risco de artrite reumatoide em mulheres mais velhas.